山药下锅焯水2分钟左右能熟。
焯水原因:山药含有很多鞣制即单宁酸,吃起来口感比较涩。鞣制易溶于热水,焯一下能去除鞣制。
如果炒菜配料,焯水大约两分钟,可以山药、木耳炒葱头;也可藕片、木耳、山药炒荷兰豆。
如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:
我们将会在48小时内给与处理!
版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao6.com
闽ICP备