材料:竹笋3斤、密封坛1只、凉白开适量。
泡酸笋的做法:
1、竹笋去壳,留适量笋衣,洗净,切条晾干;
2、将水烧开,彻底晾凉;
3、洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态;
4、将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子完全淹没,高出笋子10厘米左右,密封坛子,放在阴凉干燥通风的地方,20天之后即可。
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