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安徽合肥是一座拥有深厚历史文化底蕴的城市，也是安徽的政治经济文化中心，这里不仅有着美丽的风景，还有着令人垂涎欲滴的美食。那你知道合肥有哪些好吃的美食？现在小编为大家介绍合肥十大经典美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
肥东泥鳅挂面选用当地优质的泥鳅和挂面为主要原料，具有浓郁的泥鳅香味和面条的韧性。其历史悠久，据说已有数百年传承。制作过程中，泥鳅需用特殊方法养殖，再经过烹调，与挂面完美融合，让人回味无穷。
三河米饺产自合肥的三河镇。米饺的饺皮采用优质糯米粉制作，馅料则是以猪肉、虾米、韭菜等为主。经过蒸煮后，饺皮透明软糯，馅料鲜美可口。三河米饺的制作工艺精细，口感独特，是当地居民喜爱的小吃之一。
合肥大麻饼是一款颇具特色的传统点心，其外皮酥脆，内馅软糯，带有浓郁的芝麻香气。这款点心以面粉、麻油、白糖等为主要原料，经过多道工序烤制而成。相传合肥大麻饼已有数百年的历史，是合肥人的心头好。
鸭油烧饼是一款合肥特色烘焙小吃，它将鸭油融入到面饼中，再经过烘烤，鸭油的香味扑鼻而来。烧饼外酥里嫩，馅料丰富，如豆腐脑、猪肉等。鸭油烧饼的历史悠久，流传至今依旧是合肥人的心头好。
合肥烘糕是一款传统糕点，具有酥脆可口的外皮和柔软的馅料。烘糕的原料主要有糯米粉、白糖、植物油等，经过烘烤后，口感酥脆，伴有淡淡的甜香。合肥烘糕的传世工艺和独特口感使其成为当地居民和游客喜爱的特色小吃。
肥西老母鸡汤是合肥地区的传统名菜之一，选用肥西当地的土鸡和新鲜虫草花为主要原料，炖煮成汤。肥西老母鸡汤具有浓郁的香味和鲜美的鸡肉口感，让人食欲大增。
吴山贡鹅是合肥地区的一道传统名菜，产自吴山镇。这道菜以当地特有的土鹅为原料，配以多种调料烹制而成。吴山贡鹅的肉质鲜美，卤汁香醇可口，是当地人和游客争相品尝的美食。
庐州烤鸭是合肥地区的特色美食之一，选用肥嫩的土鸭为原料，经过精心烤制而成。庐州烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上特制的酱料和葱丝等配料，让人回味无穷。
包公鱼是一款以包公命名的特色美食，选用当地鲫鱼和豆腐为主要原料，炖煮而成。包公鱼的鱼肉鲜嫩，汤汁香醇可口，具有丰富的营养价值。
曹操鸡选用当地土鸡为原料，再配以多种中草药和调料烹制而成。曹操鸡的肉质鲜美，药香浓郁，具有滋补强身的功效。据传这道菜已有数百年历史，是合肥地区的传统名菜之一。
