材料:鸡腿3个、生抽2茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒半茶匙、熟芝麻半茶匙、精盐3克、花生油3茶匙、姜3片。做法:
1、鸡腿洗净,去掉骨头;
2、捣碎姜,取汁;
3、姜汁加进鸡肉里;
4、加少许食盐,拌均匀,进行腌制1小时;
5、把生抽、芝麻油、蜂蜜、料酒装进一个容器里;
6、下油锅,把鸡扒煎至两面金黄色;
7、放入调味料,稍煮一下,再大火收汁;
8、收汁后,加时熟芝麻即可。
原料准备:
去骨鸡腿1个、盐、面粉、香料、食用油、黑胡椒、大蒜、酱油。
制作过程:
1、将鸡腿肉洗净,用刀背敲几下,再用刀面拍几下,加入少许盐、面粉水、香料腌制20分钟;
2、锅里放适量油,待油热开,放入鸡块,有皮的一面先煎,转中火煎4分钟左右。再将鸡块反过来煎,煎2到3分钟即可,装盘;
3、在原锅里放少许油,加入黑胡椒碎、蒜头、酱油,翻炒炒匀,淋到鸡扒上面即可。
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