天气预报提供全国国内城市天气预报，旅游景点天气预报，国际城市天气预报查询
主料：青鱼；
辅料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精。
步骤：
1、胡葱清洗干净后切断；
2、姜洗净切片；
3、 青鱼段去鳞片用纸擦干；
4、热锅冷油；
5、加入生姜片到散发出香味；
6、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7、半分钟后翻面；
8、加入生抽和老抽；
10、加入开水到鱼的一半，大火煮；
11、一分钟后加入半勺白糖；
12、汤汁剩不多时，加入胡葱烧一会后，加点味精就可出锅。
1、将整理好的鱼抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
1、鱼洗净后，用盐和胡椒粉抹在鱼上，腌15分钟；
2、大蒜去皮，切末；姜切片；葱切成段；豆腐切块；
3、醃好的魚块沥干水分；
4、锅烧热，放油加热至7成热，放入鱼，煎至两面金黄色，盛出待用；
5、用煎鱼的锅，重新烧热，放油少许，倒入豆腐，两面稍微煎一下，盛出；
6、加热锅里的余油，放蒜末，姜片爆香，放入鱼块和豆腐，调入生抽，白糖，鸡粉和料酒，小火慢慢燉煮至湯汁收干到剩下约1/3，放葱段和香油，烧开，再加入用生粉水调好芡汤，上碟即成
1、先将青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。
2、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。
3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。
