婚嫁习俗更是别具一格的塔吉克族

1)婚嫁习俗更是别具一格的塔吉克族

习俗这个事物，常常是一个独特的存在体，往往是一个民族的彰显体，更是他们的特色。那么，在塔吉克族文化中，他们的婚嫁习俗是怎么样的呢？又有着怎样别具一格呢？随小编一起去看看吧！

塔吉克族青年男女的婚姻一般在双方自愿父母同意的情况下进行。塔吉克族的婚姻制度一般实行一夫一妻制。塔吉克人通常在本民族内部通婚，尤其是女的不允许嫁给其他民族，而男子则可以娶其他民族的女子为妻。塔吉克族还盛行近亲结婚，即除了兄弟姐妹间禁止通婚外，亲戚间通婚已成为一种风习。在塔吉克人的观念中，离婚、休妻、离开丈夫都是羞耻的。

示爱方式

他们表现爱的方式一是在闪羊赛上，是男子夺取胜利果实后将战利品羊羔扬手丢在围观者中喜爱的姑娘面前，是小伙求爱的方式，姑娘如接受的话则将自己的绣花手帕拴在求爱者的马头上表示接受。

另一种求爱方式则是在舞场上的舞蹈王子跳起刚健有力的鹰舞，风度翩翩，这时多情的姑娘将自己的红头巾搭在小伙的左肩上也是表示姑娘的爱慕之情。还有荷包传情的求爱方式，姑娘将精心绣制的荷包悄悄送给小伙并装上一根烧焦的火柴，表示爱的心已烧焦，小伙收到后也将缝制一个装有杏仁或几粒石子的荷包送给姑娘，表示爱的心像石头一样坚硬不改。就这样在双方爱慕的基础上再有老人出面提采定系举行婚礼。

订立婚约

订婚的时候，小伙子不去姑娘家，而由父兄、好友和一个女亲属带着礼物到女家去，所带的礼物中必须有一条四米长的鲜艳漂亮的红头巾，在订婚仪式结束时，盖在姑娘头上，表示姑娘已有配偶。结婚前两天，双方就开始请客，热情款待所有的亲戚和村中的男女老幼，并接受他们的祝贺。女客则每人都要带一点面粉撒在主人家的墙上以示吉祥。

塔吉克族的姑娘在结婚前夕要被关在一个严密的小房间里，并且要盖上厚厚的棉被，直至大汗淋漓为止。他们认为，这样做了以后，新娘子就会显得更加漂亮，更加动人。因此，虽然相当难受，但为了漂亮动人，将要做新娘的姑娘们还是十分乐意地接受这种考验，十分乐意吃这份苦。

2)别具一格的山西饮食文化

山西的历史长达三千年，山西也是面食的发源地，山西面食有着悠久的历史，它深刻而浓郁的文化底蕴令世人瞩目。山西也有着“杂粮王国”之称。对于山西文化，你了解多少呢？下面的文章为你带来别具一格的山西饮食文化，一起来了解一下吧。

开门七件事，“柴米油烟酱醋茶”，全是有关吃喝，雅些称“饮食”。悠悠万事，惟此为大，不可须臾离也。不独凡人，圣人也是如此，有言为证：“食、色，性也。”不独国人，老外也如此，费尔巴哈说：“心中有情，脑中有思，必先腹中有物。”

位于黄河怀抱里的山西，由于自然的、社会的多种历史因素，形成了一定的文化定位，形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西饮食文化也有着自己的一定特色。

各地区饮食文化是经过一定的历史积淀，在多种综合因素作用下形成的。赵荣光教授认为：“经过漫长过程的发生、发展、整合的不断运动，中国域内大致形成了东北饮食文化区、京津饮食文化区、黄河中游饮食文化区、黄河下游饮食文化地带、长江中游饮食文化地带、长江下游饮食文化区、中北饮食文化区、西北饮食文化区、西南饮食文化区、东南饮食文化区、青藏高原饮食文化区、素食文化区”。

从行政区划分来看，山西属于中北地区饮食文化区。山西人的饮食风俗，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省区相比，既有相通的民族性，又有其独特的地区性。

一、独特的饮食形成

（1）嗜好面食

在大多数人眼里，山西人嗜吃面食。事实的确如此，夸张的说，他们每饭几致无面不足、无馍不饱。山西人嗜好吃面的饮食习惯由来已久，这是在自然条件、历史源流、相袭力量等背景下形成的。山西粮食作物应有尽有，品种多达数十种。北中部盛产高粱、糜黍（太原以北地区呼粘者为黍子）、梁谷、莜麦、荞麦、稻子、豆类（有豌豆、黑豆、绿豆、大豆、黄豆、小豆、豇豆、茶豆、扁豆、蚕豆等十多种）、玉米、沙米等等。南部盛产小麦、玉米、谷子、稻子等。这些品种繁多的粮食，提供了丰富的食料。

通过农家妇女的慧心巧手，可以制作出数以千计的面食来。各种造型的面食，既可口，又诱人。许多农家，一日三餐皆以面食为主，或稠或稀，或干或汤，粗细搭配，粗粮细作，细粮精制，烹制技艺十分丰富。就是谷子盛产区的农家，以米为粥或捞饭，也要搭配拌汤、汤面之类的面食。汤面中炝入油，或放葱花，或加香椿嫩芽。这种粗茶淡饭，既能满足人们的口腹，又有浓郁的黄土高原农家气息，使人得到一种精神上的享受。晋中平川地区，农家的午餐几乎都以面条、面片等面食为主，或剔或揪，或擀或压，或拨或擦，造型各有特色。

面条有长有短，有宽有窄，有粗有细；揪片有厚有薄，有大有小，有软有硬，看了真使人眼花缭乱，仿佛到了面食的王国。各种各样的面食，加上具有地方特色的浇头、佐料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具，使人感到吃山西面食真是一种美的享受。生活条件好的人家，吃面食讲究一个月内不重样；普通农家吃杂面（高粱面掺和白面、豆面、玉米面，或高粱面掺和榆皮面都称“杂面”）每天也要变个花样。北部地区的黄米面糕和莜面栲栳，南部地区的白面馍，无论造型、口感都各有特色。

当然，山西面食为人所赏识的还得数剔尖、拉面、刀拨面、刀削面，号称“山西四大名面”。其中，剔尖的普及率最高，特别是在晋中平川，几乎每个农家妇女都可以剔一手相当讲究的剔尖。杂面剔尖可以剔得粗细如一，长短一致；白面剔尖可长可短，可粗可细。粗者空心柔软，细者心实滑利。拉面，农家妇女以“小把拉面”见长，可拉成宽和窄、圆和扁、粗与细乃至三棱等多种造型。就是这么单一的面食（尤其是在物资匮乏的旧社会），在勤劳智慧的农家妇女手里，竟变得如此多姿多味！单调繁琐的家务通过煮、蒸、炸、烤诸手段变得诗化，优美令人折服！

3)别具一格的重庆酒文化

中国的传统酒文化博大精深，各地方的酒也都独具特色，拥有其明显的地域特征和文化内涵。各地酒因为风土人情的影响有着不同的特色和风味，还有不同的饮用习俗。在火热的重庆文化中，当然也少不了酒的存在，下面一起去品味重庆酒文化的厚重内涵吧。

重庆酒文化独具地方特色，底蕴丰厚。这不仅因为酿酒时优选原料、工艺独到，更因为其吸引了不同地方的人们将不同的文化元素加入其中，使其内涵变得更加丰富。也许，重庆酒文化本身就似一壶老酒，其中的馥郁香醇需要人们慢慢品味。

重庆酒类专卖局原副局长董义明说，重庆的白酒历史非常悠久，从先秦开始就有相关文字记载，当时先秦政府与巴人定有君子盟约，约定互不侵犯，秦国毁约，罚黄龙一对，巴人毁约，罚清酒一盅。自此来看，重庆地区有白酒的历史已经上千年。

重庆白酒分小曲清香型酒和浓香型大曲酒两种。

小曲清香型酒也就是平常所说的老白干。董义明说，小曲清香型广泛分布在重庆各个区县，多是小而散的手工操作，以散装酒的形式销售十里八乡，产销量难以统计。

重庆另一个产量规模较大的是浓香型大曲酒。民国以前，浓香型产量较少，基本上没有一个像样的大曲酒厂。作为曾经四川省的一员，重庆浓香型大曲酒的生产深受四川的影响，其产品具有“窖香馥郁、陈香优雅、醇厚绵柔、余味悠长”的典型川酒风格。

解放前万县的花林春酒坊从泸州获取窖泥，设窖建厂，是重庆的老牌名酒。至建国前三个厂的产量已达百吨，重庆原有浓香型大曲酒的五朵金花，分别是：万县诗仙太白酒、大足县笛女大曲、荣昌县香国大曲、潼南县的涪江大曲、合川县的阳城大曲，品质较好，但产量较小，加起来不过三几千吨。

直辖后的重庆，品质最优的当数万县诗仙太白酒。曾经2进国宴，是历届四川名酒和重庆市名酒。1988年获得国家优质产品称号，进入了第五届全国名酒的优质酒名单，这是重庆白酒行业迄今为止获得的最高级别荣誉。万县太白酒早在直辖前的1976年就与宜宾五粮液、泸州老窖、成都全兴大曲、剑南春、古蔺郎酒、邛崃文君酒厂一起进入了四川名优酒发展规划7家名单，由国家拨款扩建。

目前重庆浓香型酒的生产能力在6、7万吨，诗仙太白以年生产能力5万吨占取了80%左右。其他香型如酱香型、芝麻香型等，重庆鲜有生产，不成气候。