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把新鲜的豆角焯水后放进冰箱的冷冻室冷冻状态，这样既可以保存到冬天，而且口感和味道与新鲜的豆角也相差不大。用这种方法保存五六个月都不会坏，即使到了冬天，可以吃到如同当季豆角一样新鲜的豆角。在焯水之前，先把豆角用水洗干净，然后放到烧开的热水中焯一下，不能放入时间太长，几分钟就行，然后把豆角放在绳子上晾干。晾几天后的豆角，等它完全风干之后，把它装在塑料袋中，把多余的空气挤出去扎紧袋口，密封放到冷冻室中冷冻，用这种方法保存的豆角，即使是放在冷冻室几个月之后再拿出来食用，都是非常新鲜颜色碧绿的。
主料：长豆角300克、面粉30克、盐1克、蒜20克、油辣椒20克、香葱20克。
1、豆角去筋洗净掐成两段放入碗中，加少许盐。
2、加入面粉。
3、拌匀，让每根豆角都包裹上面粉。
4、将拌好的豆角放入蒸锅中。
5、大火蒸三分钟后关火。
6、取出加入蒜末、香葱和油辣椒，吃的时候拌匀即可。
豆角又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
豆角搭好架的方法：每隔5m立一条柱子，在离地面约1、5m处用铁丝将2条柱子连接，然后在相对称的两处以人字形插竹竿，且让交叉的部位处于铁丝的水平位置上，将交叉的竹竿与铁丝捆扎严实就好。
豆角属于攀悬植物，所以搭架有利于生长。搭架可使茎蔓均匀分布提高光能利用率。利用主蔓和侧蔓结荚，增加花序数及其结荚率，能有效延长采收期并提高产量。
