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国内最好吃的四大名鸡

更新时间: 2024-02-29 20:57:49     

俗话说“无鸡不成宴”,因为鸡的谐音是“吉”,寓意“吉庆吉祥吉利”,所以在各种宴席上一定不能少了鸡。鸡肉营养丰富,味道鲜美,是一种老少皆宜的食材,做法也很多,烧鸡就受到很多人的喜爱。下面小编就给各位介绍下国内最好吃的四大名鸡,快来了解一下吧。

国内最好吃的四大名鸡

1、德州扒鸡

德州扒鸡和西瓜、金丝枣被称作是“德州三宝”,它是鲁菜的经典。其实,早在清朝乾隆年间的时候,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供皇族们享用的一种食物。德州扒鸡的肉质又鲜又嫩,造型也是非常独特。整只鸡呈卧体,鸡翅绕脖颈由嘴中交叉而出,色泽也是黄中透红,让人看上去就特别有食欲。

2、道口烧鸡

道口烧鸡是河南安阳的一道传统美食,据说道光皇帝都夸赞道口烧鸡色香味三绝。做法是非常讲究,先炸后煮,煮的时候呢,加上多种材料,配制高汤煮到鸡肉软烂,煮制好的烧鸡呢,味道俱全,而且非常酥香可口,肥而不腻,吃的时候呢用手一抖,骨肉即可分离。

3、安徽符离集烧鸡

它是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名,符离集是地名,据说之前不叫“烧鸡”,而是叫“红鸡”。因为之前当地的传统做法只是把鸡煮好后再抹上一层“红油”,口感上并没有很独特。直到20世纪30年代,山东德州人士进行了改良,加入了“烧”的过程,所以才有了更好的口感而远近闻名。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。

4、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡创立于清朝末年,距今已有百年的历史了,据说熏鸡的制作,是因为创始人偶尔得到了皇家宫廷熏鸡秘方,从而创制而成的。熏鸡的制作过程很复杂,有十六道精细工序、三十种甄选配料,还有,四代老汤,薪火传承。熏鸡的味道特别的好吃,深受食客的喜爱,沟帮子熏鸡最佳的吃法就是趁热吃,香气十足,肉烂耐嚼,非常的美味。沟帮子熏鸡被誉为中国“四大名鸡”之首,可见,它的味道还是很不错的。

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标签: 国内 好吃 四大

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