烤板栗要不要煮 烤板栗需要煮一下吗

导语：大家都知道，烤出来的板栗都是特别的香气扑鼻，非常受吃货们的喜爱。那么，烤板栗要不要煮？烤板栗需要煮一下吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧。

烤板栗要不要煮

烤箱烤板栗没必要煮，否则就没有烤的味道了。

烤板栗一定要切口吗

一般需要切口，不然很容易爆炸。

拿一把锋利的刀，在栗子的扁平面上小心地切一个X。小心刺穿外壳。这样做是为了让水蒸气蒸发，否则栗子会爆炸。或者，你可以用叉子，确保刺穿表皮。

烤栗子不切开会爆炸，而煮栗子不切开则不同。一般来说，切好的板栗成熟得更快，吃起来容易剥皮。没有切口的栗子会慢慢煮，但仍然可以煮。

烤板栗不适合什么人吃

1、内热过盛的人

烤板栗吃后很容易发火，所以不建议内热过盛的人食用，否则容易引发内热，导致喉咙痛、舌头痛等不适症状。

2、糖尿病患者

栗子含有大量淀粉，最终会在体内转化为葡萄糖，因此不建议糖尿病患者食用，否则会导致血糖过度波动，对健康非常有害。

3、消化功能差

烤板栗质地相对干燥坚硬，不推荐消化功能差的人食用，否则容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。

蜂蜜烤栗子做法

【食材】：新鲜板栗500克，玉米油20克，蜂蜜6克，水4克

【制作方法】：

1、这是我们沂蒙山上，刚剥开的新鲜板栗，又黑又亮，沉甸甸的特别新鲜。

2、把栗子放入盆里，清洗干净，小尾巴都揪去更方便。

3、把栗子沥干水分，放一旁晾干，或者用软布把表面水分擦干，没有水分更容易入味。

4、把板栗用剪刀，直着剪个口子，和板栗长度一样长，这样烘烤的时候，板栗张开的快，方便蜂蜜入味。

5、把剪好的板栗，放入大碗里，倒入玉米油，拌匀。这时候把烤箱预热，设置上下管200度。

6、最好是戴一次性手套，用手拌更均匀，家里没手套了，我用保鲜膜包着拌的，确保每个板栗上都裹上一层薄薄的玉米油。

7、把板栗挨个放入烤盘里，最好整齐点，一会刷蜂蜜的时候，方便。烤盘里面最好铺层油纸，方便清理。

8、把板栗放入预热好的烤箱里，放在中间层，时间设置25分钟。这时候我们取小碗，把蜂蜜和水倒入，一起搅匀备用。

9、烘烤15分钟时，板栗已经张开口了，戴着手套把板栗端出来，在板栗开口处，刷上一层蜂蜜水，挨个刷好，再次放入烤箱中层，烘烤10分钟，出炉。

10、香气扑鼻，金黄诱人的板栗就烤好。

11、趁热剥开，尝一尝，软糯香甜。

板栗如何去壳去皮又快又好

1、切口浸泡法

把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡 5 分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。

2、热水浸泡法

把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖 5 分钟。5 分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。

3、十字花刀法

这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟。3 分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

4、尾部切割法

虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里，加入滚烫的开水，盖上盖子，浸泡 10 分钟。10 分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。

5、筷子搅拌法

把清洗干净的板栗切成两半，去壳之后放入一个大碗里，倒入没过板栗的开水，浸泡 3 分钟，然后用筷子不停地搅拌，板栗的皮就会跟果肉自动脱离，这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手，非常好用。

6、冰箱冷冻法

把板栗清洗干净，扔进锅里煮熟，然后捞起来放凉，最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时，板栗经过"热胀冷缩"之后壳肉就会分离。这个方法可以得到完整的果肉，剥起来也快，而且不费力，唯一的缺点就是花的时间比较长。