数九吃海参的说法 为什么数九开始吃海参

导读：海参为何物，想必大家都有听说吧，有些人不止听说，还吃过不少呢？海参很是补人，若是在特定的时节吃，还能养人呢？其中数九就是适合吃海参的时候，那么你知道数九吃海参的说法吗？为什么数九开始吃海参呢？数九海参怎么吃才最补人呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

数九吃海参的说法

数九吃海参是传统补冬文化。

数九是全年中温度最低的一段时期，进入数九后身体热量流失快，因此需要从食物上摄取能量，在中国古代就有在冬天吃一些温热性的食物的习俗，意为：补充能量、滋补身体的，也就是补冬的由来，海参性温、味甘咸，入心经、脾经、肺经、肾经，具有滋阴补肾、壮阳益精等功效，富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、硫酸软骨素等营养成分，数九时期食用海参有助于生长发育、还能延缓肌肉衰老、增强机体的免疫力，很适合补冬食用，其他时间有需要也可以食用海参调养身体。

为什么数九开始吃海参

海参是数九天里保健滋补首选佳品。

科学研究表明，海参含有50多种天然营养成分，包括多种矿物质和维生素、海参皂甙、海参多糖等，是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的保健营养食品。海参蛋白以胶原蛋白为主体，其中富有的甘氨酸和碱性氨基酸，是生血、养血和促进钙质吸收的基础。海参含有18种氨基酸，其中有9种人体必需的氨基酸含量很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品。精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，也是合成人体胶原蛋白的原料，对肌体损伤后的修复有特效。精氨酸还可以提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。

这些与中医理论和中医学“补肾益精”的理论不谋而合。海参之所以成为保健佳品，除了其所含的优质蛋白质和丰富的微量营养素外，海参皂甙和海参粘多糖是其独有的珍贵成分。海参皂甙有抗肿瘤、免疫力调节、刺激造血、抗疲劳等作用，海参多糖的功能类似于燕窝和鸡内金，主要作用包括抗癌防癌、增强免疫、抗血栓、降血脂、抗病毒、抗辐射、延衰老等。

海参的营养价值有哪些

1、补肾益精

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

2、增强免疫力

海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

3、修复再生功能

海参的修复再生功能，是它的一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

海参怎么吃才最补人

很多营养专家对海参都有研究，据相关资料介绍，海参可以作为早餐吃，把海参切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

在做海参粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。